Warme pannenkoeken, donuts en ijs: 10 geweldige zakelijke ideeën voor streetfood

Het actieve ritme van het leven in de moderne samenleving heeft het concept "eten op de vlucht" gecreëerd: snel, voedzaam en natuurlijk heerlijk. Daarom groeit de populariteit van straatvoedsel alleen - elke dag kopen 2, 5 miljard mensen straatvoedsel.

Met de apparatuur van trapeza.ru kun je het gebruikelijke streetfood in nieuwe formaten koken. We zullen het hebben over 5 populaire zakelijke ideeën voor het bijwerken van het menu van uw cateringpunt.

Franse pannenkoeken met fruit en slagroom

Als je menu al pannenkoeken met champignons, kip, kersen heeft, voeg dan Franse pannenkoeken met seizoensfruit en slagroom toe - een win-win dessertoptie.

Recept voor 8 porties:

• Bloem - 100 gr.

• Melk - 300 ml.

• Kippenei - 3 stks.

• Suiker - 1 theelepel.

• Boter - 2 el. l

• Een snufje zout.

Combineer bloem, suiker en zout. Klop eieren met melk en giet in een mengsel van droge ingrediënten, roer met een garde. Smelt de boter in een waterbad en laat afkoelen tot kamertemperatuur en voeg vervolgens toe aan het deeg. Laat het deeg een half uur in de koelkast liggen.

______________________________________________________________________________________________

Gebruik een elektrische crêpe maker met een rechthoekig gietijzeren oppervlak. Pannenkoeken hebben een uniforme dikte als het deeg met een slede wordt gevormd. Met de SIKOM RK-1.1 crêpe maker kunt u tegelijkertijd pannenkoeken / crêpes met een afmeting van 220x220 mm bereiden en de vulling verwarmen.

Optimaliseer uw crêpes met de Krampouz CECIG3 crêpe maker. De standaard verwerkingstijd voor de bestelling is 5 minuten, en met dit apparaat kunt u 2 porties koken in 8 minuten. De diameter van de werkoppervlakken en dienovereenkomstig pannenkoeken / crêpes - 35 cm.

______________________________________________________________________________________________

Hak voor de vulling het fruit fijn, klop de room (33-35%) met poedersuiker met een snelheid van 500 ml room gedurende 3 el. l poeders. Doe het fruit op de pannenkoek, voeg een lepel room toe en bestrooi met chocoladeschilfers.

Taco's-ijs

Nu is het moeilijk om iedereen te verrassen met de verscheidenheid aan smaken zacht ijs. Laten we dan proberen het voer bij te werken: gooi de traditionele hoorn weg ten gunste van een wafel in de vorm van taco's. Exotisch, handig, geschikt voor alle soorten ijs: zacht, ballen, broodjes.

U kunt gekleurde taco's gebruiken om levendige composities te maken en uw klanten te verrassen. Vergeet toppings, gekleurde suikerhagelslag, notenkruimels niet: meer snoepjes - meer plezier!

__________________________________________________________________________________________________

Om ijs te maken in een kleine winkel, is de compacte ENIGMA KLS-S12 roze vriezer met één doseerunit geschikt. In één cyclus bevriest het bijna een liter ijs en de totale productiviteit is 12 l / uur.

Verhoog de productiviteit van uw streetfood-etablissement: koop een vriezer met 3 dispensers en 2 cilinders. Model Carpigiani 193 / P / SP-AV BAR Classic is geschikt voor het serveren van twee soorten ijs tegelijkertijd - er is een aparte kraan voor.

___________________________________________________________________________________________________

Donuts voor het ontbijt

Donuts zijn niet alleen een zoete traktatie, maar ook een geweldig "bedrijf" voor de streetfood-versie van het Engelse ontbijt. Voor het koken heb je eieren, spek, plakjes cheddarkaas en ongezoet donutdeeg nodig.

Hier is zijn recept voor 32 porties:

• Bloem - 1 kop.

• Melk - 200 ml.

• Boter (verzacht) - 50 g.

• Ei - 1 st.

• Bakpoeder - 1 zakje.

• Een snufje zout.

Meng droge ingrediënten in een gerecht en de rest in een ander. En combineer ze dan pas samen, kneed met een garde tot een homogene consistentie. Laat het deeg ongeveer een uur in de koelkast staan.

De voorbereidingstijd van donuts is afhankelijk van het type apparatuur:

_________________________________________________________________________________________________________________

De Donig-machine ENIGMA IDM-6 bereidt een batch van 6 in 8 minuten. De voordelen: hoogwaardige tefloncoating met een gietijzeren werkoppervlak, eenvoudige elektromechanische besturing en lage prijs.

Het krachtige halfautomatische apparaat SIKOM PRF-11 / 300A maakt donuts in kokende olie. Het deeg wordt geserveerd met behulp van een dispenser. Een batch van 6 donuts wordt in 5 minuten bereid.

______________________________________________________________________________________________

Popcorn-ijs

Gezouten, kaas, chocolade, met spek - de gebruikelijke smaak van popcorn. Waarom voegt u niet-triviale combinaties toe aan het assortiment: zoals gezouten karamel of vurige paprika, of misschien ijs met popcorn?

Ze serveren het in plastic bekers, royaal water geven met topping.

___________________________________________________________________________________________

De tafelmachine 08oz, Econo 8 is geschikt voor het maken van zowel zoute als zoete karamelpopcorn. Dankzij de prestaties kunt u maximaal 170 porties per uur krijgen.

Voor ijs met popcorn is het beter om karamelkorrels te gebruiken. Het heeft een nette bolvorm, ziet er geweldig uit in een glas. In een verpakking - 22, 68 kg graan.

___________________________________________________________________________________________