Hoe een barbecue te openen

Geurige, sappige kebab stimuleert de eetlust met een van de geuren. Dit traditionele gerecht heeft geen reclame nodig en de bereiding ervan wordt vaak gelijkgesteld met echte kunst. Shish kebab is niet alleen eten, maar een gelegenheid om samen te komen in een groot gezelschap. Daarom zal de opening van zelfs een kleine barbecue met de juiste organisatie stabiele dividenden opleveren.

Je hebt nodig

• - verkooppunt;

• - uitrusting;

• - geld;

• - toestemmingen.

Gebruiksaanwijzing

1

Vraag toestemming van de Sanitaire en Epidemiologische Dienst om kebab en andere voedingsmiddelen te verkopen. Om dit document te ontvangen, moet u het bewijs leveren van de aanwezigheid van een koelkast, productcertificaten, personeelsboeken. Daarnaast zal de SES bepaalde eisen stellen aan de uitlaat zelf, kolen, spiesen. Om een ​​volledige barbecue te openen, is ook een badkamer vereist.

2

Zoek een plek voor je barbecue. Een aanzienlijk percentage van succes hangt hiervan af. Wegbermen op grote snelwegen zijn traditioneel populair. Een goed inkomen kan een tijdelijk zomercafé opleveren. Bovendien kunt u een vaste barbecue openen in het recreatiegebied op het platteland, dat het hele jaar door populair zal zijn. Als er al vergelijkbare punten zijn met barbecue in de buurt, mag dit geen belemmering vormen voor het starten van een bedrijf, omdat u altijd uw eigen concurrentievoordelen kunt vinden.

3

Koop de benodigde apparatuur voor het bakken van kebab en aanverwante apparatuur. Bepaal, afhankelijk van het type barbecue dat u heeft, of u wegwerpschalen heeft of dat het raadzaam is om te stoppen bij herbruikbare gerechten. In het laatste geval is een vaatwasser vereist.

4

Zoek een vleesleverancier. U kunt producten kopen bij gespecialiseerde verkooppunten (markten, winkels). Er kunnen echter aanzienlijke prijsbesparingen worden behaald door het sluiten van een contract met een boerderij of een particuliere leverancier. Uiteraard moet op deze manier aangekocht vlees onder hygiënische controle staan. Vind de meest interessante manier om vlees- en grillkebabs te marineren. Tegenwoordig zijn er veel recepten en als u de beste kiest, krijgt u het lekkerste vlees. Door de uitstekende kwaliteit van de barbecue kunt u geleidelijk een vaste klantenkring opbouwen.

5

Denk goed na over het assortiment. Begin direct met het barbecuemenu. Wijs het hoofdpercentage toe voor een traditionele barbecue- en halskebab. Geleidelijk introduceren in het assortiment minder gangbare varianten: kalfsvlees, lamsvlees, ribben, tong, kebab, kip, visspiesjes. Het is mogelijk dat klanten sommige van deze variëteiten leuk zullen vinden, en het wordt een handtekening voor uw barbecue.

6

Voer gerelateerde producten in. Allereerst is het bier en andere dranken. Voor een stationair café is het raadzaam om een ​​goede selectie bieren aan te bieden, met de nadruk op live bieren. Daarnaast zal er in de barbecue veel vraag zijn naar ander voedsel dat traditioneel een spontaan feest vergezelt: droge snacks en vis, sappen, snoep voor kinderen, bijgerechten.

Handig advies

Overweeg de juiste portie barbecue. Pitabroodje, zilveruitjes, heerlijke sauzen, gearomatiseerd brood, veel groente - dit alles zou moeten gaan als gratis barbecuesupplementen. Zorg ervoor dat dergelijke kosten hun vruchten afwerpen.

hoe u uw barbecue kunt openen