Hoe u uw eigen brouwerij kunt openen

De brouwerijindustrie is altijd zeer winstgevend en zeer concurrerend geweest, dit was vooral merkbaar in de jaren 90 van de twintigste eeuw, toen de groei van de industrie zeer groot was. De organisatie van een klein bedrijf op dit gebied kan zeer winstgevend zijn, in tegenstelling tot grote bedrijven is een kleine brouwerij gemakkelijk te concentreren op de productie van "levend" bier.

Handleiding

1

Voordat u uw eigen brouwerij opent, moet u beslissen hoeveel er zal worden geproduceerd, evenals de consumenten met wie het wordt verkocht. Het belangrijkste is om de timing van productverkopen correct te berekenen.

2

De beste optie om een ​​eigen brouwerij te creëren is om de productie in een kortere cyclus te organiseren. In tegenstelling tot volledige cyclusproductie vereist verkorte productie geen aanschaf van dure kook- en filterapparatuur, zoals elimineert de productiefase van wort - de meest arbeidsintensieve productie. Bovendien is voor een verkorte cyclus een ruimte van slechts 40 m2 voldoende, wat de huurkosten aanzienlijk bespaart. Tegelijkertijd kunnen de productievolumes 2000 liter per dag bereiken.

3

Als u de juiste kamer kiest, moet u de juiste leverancier van apparatuur vinden.

Over het algemeen is de vereiste set apparatuur minimaal; het omvat een elektrisch fornuis, een gistingstank, filter- en sterilisatie-apparaten. De meest bekende en populaire fabrikanten bevinden zich in Duitsland. In de regel zijn de meegeleverde micropivovanri eenvoudig te bedienen, tijdens de installatie volstaat het om ze aan te sluiten op de watervoorziening en riolering. Dergelijke installaties kosten ongeveer 1 - 2 duizend dollar.

4

Het grootste probleem bij het organiseren van dit soort activiteiten is certificering. De technologie voor het produceren van bier in minibrouwerijen is vrij eenvoudig, maar het accijnsbeleid van de staat bemoeilijkt dit type bedrijf geleidelijk. Veel bedrijven worden onder dergelijke omstandigheden gedwongen om tegelijkertijd gerelateerde productie te organiseren of over te schakelen op de productie van flessenbier.