Hoe bier te maken

Nu vind je in supermarkten verschillende soorten bier, van verschillende sterktes en met verschillende smaken. Maar vroeger werd er alleen bier gebrouwen. Is het vandaag mogelijk om zelf bier te maken en wat is daarvoor nodig?

Je zult nodig hebben

• - zacht gezuiverd water;

• - hop;

• - mout;

• - gist;

• - suiker;

• - frisdrank.

Handleiding

1

De belangrijkste componenten voor het maken van bier zijn water, hop en mout. Ze moeten allemaal van hoge kwaliteit zijn - dan wordt alleen de smaak van je bier natuurlijk en zacht.

2

Bereid eerst het water voor. Om het zachter te maken, kook je de put minstens een half uur, terwijl je het resulterende schuim constant verwijdert. Je kunt ook bronwater gebruiken. Neem gewoon uit een lente die voor de winter niet bevriest. Om de zachtheid van het water te controleren, lost u een beetje zeep op in een aparte kom. In zacht water zal de zeepoplossing zeer overvloedig blijken te zijn en zal het goed schuimen.

3

Oogst hopbellen. Kies degene die groter zijn, donkergeel. Ze moeten een pittige, scherpe geur hebben. Sla met je vingers op de bult - als er bloem is - lupuline, dan is deze hop van hoge kwaliteit.

4

Bereid mout van tevoren voor. De beste tijd hiervoor is lente of herfst. Mout is gemaakt van gekiemd graan. Gebruik gerst voor de bereiding. Granen kiezen voor groot, lichtgeel, dezelfde rijpheid, zwaar en hard. Vul de helft van de houten kuip met water. Na een paar dagen laat je het graan erin weken. Giet het geleidelijk en blijf constant mengen. Water moet 25 cm boven de nerf staan. Laat een beetje staan. Verwijder gepofte graszaden, onrijpe en beschadigde granen. Ververs het water 3-5 dagen elke 12 uur. Water moet transparant worden en het graan moet goed opzwellen.

5

Verspreid het graan vervolgens op een plat oppervlak en laat het ontkiemen. Vergeet niet om het te mengen. Wanneer het graan ontspruit, maal het dan op een koffiemolen.

6

Neem nu 800 gram hop, giet 2, 5 liter kokend water, voeg 800 gram mout, 100 gram gist toe, vooraf verdund met twee glazen warm water, 400 gram suiker. Laat twee dagen staan. Voeg daarna 2 kg gemalen zoete crackers toe, vul met 18 liter voorbereid gekookt water en giet het in potten. Dek af en plaats nog 3 dagen op een warme plaats. Koel vervolgens het mengsel af en laat de infusie leeglopen. Voeg in de rest 4 el toe. eetlepels frisdrank, 3 liter water en laat het opnieuw een dag in de hitte brouwen. Tap de infusie af. Alles filteren en bottelen. Kurk en twee weken op een koude plaats laten staan.