Een tent openen

Het is noodzakelijk om van tevoren na te denken over het openen van een tent of een zomercafé. De beste maanden zijn februari en maart. Er is net genoeg tijd om tijd te hebben om een ​​plek te kiezen, een concept te overdenken, technologische apparatuur te kopen en te lanceren, een menu te maken en personeel in te huren. Het is absoluut noodzakelijk om marketingcampagnes te ontwikkelen, vooral als u een plaatselijk afhankelijke instelling opent - bijvoorbeeld een tent in een pretpark, enz.

Je hebt nodig

• - bedrijfsplan;

• - vergunningen;

• - uitrusting;

• - producten;

• - personeel.

Gebruiksaanwijzing

1

Bepaal welk plan voor het zomercafé je wilt openen. Kies op basis hiervan een plaats. De ervaring leert dat de tenten nabij de metro zich beter hebben bewezen. Ze zijn niet zo afhankelijk van het weer, hebben een stabiele aanwezigheid op weekdagen en weekenden. Zomercafés in pretparken en in de buurt van stadsstranden onderscheiden zich door golfachtige bezetting.

2

Ontwikkel een bedrijfsplan met productie-, marketing- en financiële onderdelen. Verander het document niet in een banaal uitschrijven, zoals in feite is dit voor het eerst zowel een 'gids' als een budgetplan. Het is vooral belangrijk als u van plan bent geleend geld aan te trekken. Zonder een bedrijfsplan met een gedetailleerde beschrijving van wanneer en in welke delen u klaar bent om de schuld af te lossen, is het buitengewoon moeilijk om een ​​lening te krijgen.

3

Analyseer welke tentontwerpen in uw stad worden aangeboden. Beslis alles over het model dat bij uw zomercafé past. Houd niet alleen rekening met het materiaal en de stijl van het ontwerp, maar ook met het aantal stoelen, de mogelijkheid om in een of andere technologische uitrusting, ventilatiesysteem, enz.

4

Ontwerp een tentnaam en menu. Maak niet veel posities - niemand verwacht een aantal prachtige klaslokalen van het zomercafé. Dit moeten stevige, overheerlijke gerechten, gebak en drankjes zijn die niet in strijd zijn met het concept van een zomercafé.

5

Koop apparatuur. Naast technologische apparatuur en meubels heeft u wellicht een automatiseringssysteem nodig. Omdat de tent een seizoensproject is, besluiten veel ondernemers om zonder ACS te werken.

6

Selecteer leveranciers. Geef bij het bepalen van wie u zal helpen met de levering de voorkeur aan bedrijven die bezorgen. Last but not least, de stabiliteit van het werk en de positieve recensies van uw mede-restauranthouders. Vooral een ononderbroken aanvoer van de meest circulerende producten en dranken - ijs, bier, frisdrank en water - is belangrijk.

7

Huur personeel in. Hoogstwaarschijnlijk geeft u de voorkeur aan de brigademethode om met het schema "week na week" te werken, maar andere opties zijn mogelijk. Welke te kiezen hangt alleen af ​​van de specifieke kenmerken van het werk.