Hoe suiker te maken

Vanuit chemisch oogpunt is suiker een van de vele stoffen in de groep van instant koolhydraatverbindingen. Maar in het menselijk leven heeft dit woord een heel duidelijke betekenis, het is sucrose - een zoetstof gemaakt van suikerbieten of van suikerriet. Geraffineerde suiker heeft een witte kleur, terwijl bruine gewoon niet helemaal verfijnd zijn. Het feit is dat het groentesap dat de kristallen omhult - melasse - een bruinachtige kleur heeft. Als suikerkristallen niet uit melasse worden verwijderd, blijft het bruin. Je kunt op verschillende manieren suiker krijgen, ook van suikerbieten.

Je zult nodig hebben

• - bietenwasmachine;

• - bietenteeltinstallatie;

• - scheidingsteken;

• - bietenschaaf;

• - weegschalen;

• - diffusie-installatie;

• - pers en droger voor bankdrukken

• - diffusor;

• - utfelemachine;

• - vacuümapparatuur voor reiniging;

• - droog- en koelinstallatie.

Handleiding

1

Omdat suikerbieten een bederfelijk product zijn, staan ​​planten meestal dicht bij de velden waar ze worden geteeld. Een bijkomend argument voor de nabijheid is het feit dat voor het produceren van 1 kg suiker ongeveer 6 kg suikerbieten nodig is en het transport van zulke grote volumes erg duur is. Bieten die van de velden worden gehaald, worden naar productielijnen gevoerd, helemaal aan het begin wordt het ontdaan van onzuiverheden: stro, zand, stenen, toppen. Hiervoor wordt water gebruikt, lucht wordt aangevoerd om de reiniging te intensiveren.

2

Na de eerste reiniging van de suikerbietenwortelgewassen komt het in de wasmachine. Water wordt erin gegoten in een hoeveelheid die gelijk is aan de massa van bieten, of iets minder, het hangt af van de mate van besmetting van wortelgewassen. Daarna worden de bieten gespoeld en naar een elektromagneet gevoerd, met behulp waarvan metalen voorwerpen die per ongeluk in de massa van fruit vallen, worden verwijderd.

3

Vervolgens moeten de bieten worden gewogen. Gebruikte elektrische weegschalen geassocieerd met een apparaat om het te snijden. Zorgvuldig gemeten, wordt de massa van de rode biet in plakjes gesneden en tot schaafsel vermalen.

4

Bietenchips vallen op een transportband, die ook is voorzien van een weegschaal. Volgens hem volgt het in een diffusie-installatie. Door tegenstroomdiffusie kan suiker worden gewonnen uit bietensap. Chips die slecht verzadigd zijn met suiker (pulp genoemd) komen uit het apparaat, evenals diffusiesuikersap. De pulp wordt geperst, gedroogd en vervolgens worden er briketten van gemaakt, die worden gebruikt als diervoeder.

5

Diffusiesap met behulp van adsorberende stoffen wordt gezuiverd van onzuiverheden en verschillende kleurstoffen. Hij ondergaat complexe meertrapsfiltratieprocedures - verschillende verzadigingen.

6

Gefilterde siroop wordt in een vacuümapparaat gevoerd, waar het tot oververzadiging wordt gekookt, waarin alle stoffen uitkristalliseren. De output is de zogenaamde massecuite, waarin ongeveer 55% van de totale massa gekristalliseerde suiker is.

7

De massecuite wordt in de massecuite-machine gevoerd, waar suikerkristallen eerst in een centrifuge van onzuiverheden worden gescheiden en vervolgens met heet water worden gewassen voor verdere zuivering. Een deel van de suiker wordt opgelost in water, dat verder wordt gezuiverd en verwerkt. Het is in dit stadium dat melasse wordt gescheiden, waardoor suiker bruin wordt. Rietsuiker, die tijdens de productie dezelfde verwerkingsstappen ondergaat, wordt in dit stadium aan aanvullende raffinageprocedures onderworpen, maar het rode bietenproduct behoeft een dergelijke behandeling niet.

8

De gegoten suiker wordt bovendien eerst met water en daarna met stoom wit gemaakt. Het heeft een temperatuur van ongeveer 70 graden. De kristallen passeren een trillende transportband, vervolgens een gewichttransportband en vallen vervolgens op een trilscherm. De brokken worden teruggestuurd voor verwerking en de gezeefde kleine kristallen zijn in feite het eindproduct.

Sugar Beet Sugar Productielijn