Hoe een caféontwerp te kiezen

Het interieur van een horecagelegenheid is direct gerelateerd aan de winstgevendheidindicatoren. Het is al lang bekend dat de ontwerptechnieken die in het interieur worden gebruikt de gevoelens van bezoekers kunnen beïnvloeden en daarmee de verblijfsduur van klanten en de grootte van de gemiddelde cheque.

Gebruiksaanwijzing

1

Voordat u aan een ontwerpontwikkeling begint, moet u het probleem oplossen met de prijscategorie van de instelling. Deze factor speelt een grote rol bij de keuze van meubels. Voor een goedkoop zomerterras met hoge bandbreedte zijn plastic tafels en stoelen zeer geschikt. Voor instellingen in het middelste prijssegment wordt aanbevolen meubels te selecteren met een stevig frame van metaal of hout, dat voor het gemak met stof zal worden bedekt. Bij horecagelegenheden met een gemiddelde controle van enkele duizenden roebels en lage doorvoersnelheden, passen zachte banken en fauteuils perfect voor een maximale rusttijd. Hier moet u zich laten leiden door de regel: hoe stijver het meubilair, hoe sneller de klant het etablissement verlaat. En hoe eerder hij vertrekt, hoe minder geld hij in zijn muren achterlaat. Daarom moet het springvermogen in een café met vaste stoelen hoger zijn.

2

Overweeg een indicatief menu; afhankelijk hiervan is het logisch om een ​​interieur in een bepaalde stijl te ontwerpen. Als er bijvoorbeeld is besloten om de Russische keuken binnen de muren van de instelling te serveren, is het beter om op Slavische wijze een zaal voor gasten te ontwerpen, als er rol en sushi in de lijst staan, dan zullen Japanse motieven verfijning aan het interieur toevoegen.

3

Zet in op de doelgroep - als het interieur van het café aan zijn behoeften en ideeën zal voldoen, zal een dergelijke sfeer bevorderlijk zijn voor herhaalde bezoeken. In het café voor jongeren is het beter om objecten van moderne kunst, elementen van clubcultuur, modetrends van design te gebruiken.

4

Bereid een visueel ontwerpproject voor op basis van de grootte van de kamer. Dit kunt u het beste doen in een speciaal grafisch programma. In dit stadium is het beter om de hulp in te roepen van ontwerpers die een miniversie van uw idee op uw computer zullen implementeren.