Hoe een stopcontact te openen

Als u een stopcontact wilt openen, selecteert u eerst een formaat. Als service wordt geboden door obers en de gemiddelde controle hoger is dan 500 roebel. - hoogstwaarschijnlijk een restaurant. Met een gemiddelde controle op het genoemde bedrag en bestellen aan de balie - een café. Een goede lijn bier en een gepaste keuken worden aangeboden in pubs. Een democratische instelling met een distributielijn is een bistro. Er zijn veel voorbeelden te geven, vooral omdat nu de krachtpunten van niet de meest bekende formaten actief worden geopend: tavernes, trattoria's, birshtube.

Je hebt nodig

• - bedrijfsplan;

• - De kamer;

• - Ontwerpproject;

• - Toestemmingen van autoriteiten;

• - uitrusting;

• - Het personeel.

Gebruiksaanwijzing

1

Ontwikkel het concept van de instelling - het basisidee van een toekomstige food outlet. Het is nodig dat de naam, het ontwerp, het ontwerp en het menu in dezelfde stijl zijn. Daarnaast is het veel gemakkelijker om te ontspannen in cafés of restaurants die hun eigen "frites" hebben. En tot slot is het ontwikkelde concept nodig om een ​​prototype te worden van de technische specificaties. Het laat immers alles zien wat je wilt krijgen van de ontwerper, chef en andere specialisten die bij de openingsfase betrokken zijn.

2

Schrijf een bedrijfsplan. Zonder dit zal het voor u uiterst moeilijk zijn om alle bedrijfsprocessen te plannen die zowel tijdens de lancering van het project als later plaatsvinden. Zorg ervoor dat u een lijst met vereisten voor het pand maakt, omdat makelaars moeten zoeken naar opties die voor u interessant zijn. Hoe lager de gemiddelde rekening en hoe meer zitplaatsen er in de toekomstige instelling worden gepland, hoe belangrijker deze in de doorgang. Overweeg ook zonering. Als we het hebben over een gebouw in het historische stadscentrum, kan het heel goed zijn dat je geen grote veranderingen mag aanbrengen. Kies dus direct volgens uw eigen wensen.

3

Bestel het ontwerpproject van de hal, evenals het ontwerp van de deur- en raampanelen. Het is altijd beter als één ontwerper het doet. In ieder geval wordt de eenheid van stijlen gerespecteerd. Het technische ontwerp wordt meestal gedaan door een ander bedrijf, hiermee kunt u ook een contract voor bouwwerkzaamheden sluiten. Technische communicatie moet worden gecoördineerd met de plaatsing van hightechapparatuur, wat beter is om toe te vertrouwen aan het bedrijf waar u het koopt. In sommige gevallen wordt dit werk als bonus verstrekt.

4

Verkrijgen van vergunningen voor de brandinspectie en Rospotrebnadzor. Tegelijkertijd kunt u beginnen met het ontwikkelen van het menu. Als je al een chef-kok hebt, moet dit werk aan hem worden toegewezen. Het openen van een kleine voedselwinkel, heel vaak in de personeelslijst, voorziet niet in deze dure eenheid. In dit geval wordt de ontwikkeling van het menu toevertrouwd aan een adviesbureau dat rekening houdt met al uw vereisten en dat, na het opstellen van het menu, een training voor koks zal geven. Trouwens, in hetzelfde bedrijf kunt u de ontwikkeling van servicestandaarden bestellen (en goede service zou zelfs in kleine vestigingen moeten zijn), het inhuren van lijnpersoneel en promotie.