Hoe u de omzet van supermarkten kunt verhogen

Een goede productomzet is cruciaal voor de supermarktsector. Een korte houdbaarheid en hoge prijsconcurrentie dwingen winkeliers om een ​​hele reeks maatregelen te nemen om de verkoop te verhogen.

Je zult nodig hebben

• - ABC-analyse;

• - tafel;

• - gerechten.

Handleiding

1

Voer een ABC-analyse van het assortiment uit door de verkoop gedurende meerdere maanden te analyseren. Overweeg de seizoensfactor, evenals het houden van promotie-evenementen in bepaalde categorieën. Groep A omvat 20% van de goederen, wat u 80% van de inkomsten oplevert. In deze categorie moet de omzet juist worden verhoogd, omdat de producten van de groepen B en C eerder voor u nodig zijn dan voor het algemene assortiment.

2

Gebruik de principes van merchandising. Bekijk eerst de plankindeling. De goederen van groep A moeten zich op ooghoogte van de koper bevinden en direct toegankelijk zijn, de meest populaire bevinden zich in het midden van het schap, op de zogenaamde "gouden plekken". Plaats bovenaan dure producten die een beeldrol gaan spelen bij etalage. Plaats de goederen op de onderste planken in grote pakketten en met een lage marge: die waar de klant niet te lui voor zal zijn om voorover te buigen (bijvoorbeeld meel, flessen water, aardappelen).

3

Volg het traject van kopers op de beursvloer. Probeer de meest populaire goederen op verschillende plaatsen in de winkel te plaatsen. In dit geval zal de klant de hele kamer moeten doorlopen: tijdens de beweging zal hij waarschijnlijk andere producten nemen die hij aanvankelijk niet van plan was te kopen.

4

Regelmatig verkoopbevorderingscampagnes organiseren, klanten aantrekken met een zeer lage prijs voor een enkel product. De kosten zouden aanzienlijk lager moeten zijn dan vergelijkbare producten van uw concurrenten. Als u voor dit specifieke product naar uw winkel bent gekomen, zal de klant zeker iets anders kiezen.

5

Gebruik atmosferische berekeningen met gerelateerde producten. Deze methode is vooral effectief aan de vooravond van de vakantie of bij het wisselen van seizoenen. Bijvoorbeeld: 'dek de tafel af' door er glazen op te zetten, mooie schalen en ook producten met een vergelijkbaar doel neer te zetten: wijn, elite kazen, snoep, exotisch fruit.

Handig advies

Controleer zorgvuldig de geur in de winkel. Zorg ervoor dat de ventilatie goed werkt en ventileer de beursvloer vaker. Elke onaangename geur kan potentiële kopers vervreemden, niet alleen van de aankoop, maar zelfs van latere bezoeken.