Gedroogde vruchten bewaren

Bij onjuiste opslag kunnen gedroogde vruchten erg snel bederven: er zal schimmel op de traktatie verschijnen, het zal een onaangename geur krijgen, donker worden en rotten. Om dit te voorkomen, is het noodzakelijk om optimale omstandigheden te bieden voor het opslaan van voorraden en om hun veiligheid van tijd tot tijd te controleren.

Gebruiksaanwijzing

1

Bepaal of gedroogd fruit goed gedroogd is. Neem een ​​paar gedroogde plakjes of fruit in je hand en knijp erin. Als de stukjes tot een brok zijn verfrommeld, moeten ze nog steeds worden gedroogd. Als de plakjes in de palm van je hand afbrokkelen wanneer je je vuist opent, zijn ze al klaar voor langdurige opslag. Het is raadzaam om snel door alle plakjes te kijken en de plakjes te verwijderen die nog niet goed gedroogd zijn. Anders is er een groot risico dat door een of twee stukjes of fruit, waarop onvermijdelijk schimmel zal verschijnen, de gehele voorraad wordt beschadigd.

2

Kies de juiste verpakking voor uw telling van gedroogd fruit. Als u een grote voorraad moet opslaan, geef dan de voorkeur aan verzegelde plastic zakken. Een andere optie is het gebruik van metalen of houten kisten, waarvan de bodem en wanden zijn bekleed met polyethyleen. Als er maar heel weinig gedroogd fruit is, zijn glas- en blikjes geschikter. Op welke manier dan ook, welke optie u ook kiest, onthoud dat er geen openingen of openingen in de containers mogen zijn waardoor insecten kunnen binnendringen.

3

Onthoud dat als je een mengsel van verschillende gedroogde vruchten maakt, je eerst hun vocht moet 'nivelleren'. Om dit te doen, worden de vruchten 3-5 dagen in één container bewaard en vervolgens enkele uren in direct zonlicht gelaten. Alleen dan kan het mengsel worden overgebracht in zakken of potten.

4

Zoek een geschikte plaats om gedroogd fruit op te slaan. De beste optie is een kamer met een temperatuur van ongeveer + 10 ° en een lage luchtvochtigheid. Als er in uw huis niet zo'n plaats is, zet u containers met gedroogd fruit in een donkere kast en zet u er een open pot met zout naast. Het zout absorbeert vocht en helpt schimmel of geur te voorkomen.

5

Verspreid gedroogd fruit in chintzzakken die eerder in zout water zijn gedrenkt en grondig zijn gedroogd. Het is handig om droge plakjes aan de plakjes toe te voegen. Hang of vouw de katoenen tassen op een koele, droge en donkere plaats en bewaar ze. Met deze methode kun je gedroogd fruit lange tijd bewaren, zonder bang te zijn dat het zal bederven.

6

Inspecteer containers met gedroogd fruit regelmatig. Op de vouwen kunnen vouwen van polyethyleen voorkomen, in de hoeken van de dozen kunnen insectenlarven verschijnen. Als u ze opmerkt, verwijder dan onmiddellijk de gedroogde vruchten uit de container en breng ze over naar een andere plaats en maak de oppervlakken van de larven voorzichtig schoon. Als het zo is dat insecten al in gedroogd fruit zijn terechtgekomen, kunt u proberen uw reserves te sparen door gedroogd fruit in direct zonlicht te bakken of door ze enkele uren in de vriezer te bewaren.