Businessplan slagerij

Een eigen slagerij openen is een winstgevende onderneming. Er zijn twee manieren om het te implementeren: koop een plek op de markt of huur je eigen kleine winkel in een aparte ruimte.

Benodigde documenten, uitrusting

Eerst moet u zich registreren als LLC of individuele ondernemer. Als u van plan bent een winkelketen te openen, is de eerste optie optimaal.

Om vleesproducten te kunnen verkopen, moet u alle benodigde documenten verzamelen: kwaliteitscertificaten voor vlees en vleesproducten, een veterinair certificaat en toestemming van de Rospotrebnadzor-autoriteiten. Voor dit soort activiteiten moet u ook een licentie hebben.

De tweede fase is de locatiekeuze. Je kunt een winkel bouwen of een kleine kamer huren.

Om de winkel te laten werken, hebt u de volgende apparatuur en gereedschappen nodig: gekoelde vitrines, koelkasten, een kassa, een snijtafel of badkuip om vlees te snijden, een gootsteen, een set messen, weegschalen, snijplanken, een vleesmolen, vleeshaken, bakplaten, gehakte schoppen, bekkens, emmers, borstels en ander klein materiaal. Vlees vereist mogelijk privévervoer.

Grondstoffen kun je het beste kopen bij particuliere fokkers. Het assortiment goederen moet groot zijn. Het moet niet alleen rundvlees bevatten, maar ook varkensvlees, gevogelte en andere soorten vlees. Voor werk moet u personeel inhuren. Het is optimaal dat er 2 verkopers zijn, een bewaker, een vleessnijder en meerderen. De openingstijden van de slagerij moeten dagelijks zijn.