Hoe voedselhandel te organiseren
De handel in levensmiddelen wordt beschouwd als een van de meest winstgevende gebieden van het midden- en kleinbedrijf. Met de juiste inschatting van koopkracht en assortimentkeuze levert dit bedrijf een goede winst op.
Handleiding
1
Eerst moet u een handelsplaats en assortiment kiezen. In de buurt van zakencentra, bedrijven en overheidsinstanties is het bijvoorbeeld winstgevend om kookgerei te verkopen. In het slaapgedeelte zijn zuivelproducten, bakkerij- en banketbakkerijproducten, ontbijtgranen, alcohol en sigaretten populair. In een winkel aan de rand van de stad vragen shoppers vaak om frisdrank, sandwiches en vacuümverpakte hamburgers. Op het "gouden vierkant" kunnen dure producten populair zijn.
2
De volgende stap is het verkrijgen van alle benodigde documenten voor de verkoop van voedsel, een licentie voor de verkoop van alcohol. Schrijf een verklaring aan de SES en de brandweer. Specialisten van deze afdelingen controleren het pand op professionele geschiktheid en geven een passend oordeel.
3
Nu moet je de juiste naam voor het stopcontact kiezen. Het moet helder, gedenkwaardig en duidelijk het assortiment van de winkel weerspiegelen. Bijvoorbeeld 'Lekker', 'Zoetekauw', 'Boodschappentas', 'Vleesfeest', enzovoort. Om de naam te matchen, moet je een bord maken voor de uitlaat.
4
Je hebt ook commerciële apparatuur nodig - rekken, koelkasten, geldzone. Voordat u al deze apparatuur aanschaft, moet u bepalen welk type transactie in uw winkel zal plaatsvinden - zelfbediening of via de balie. Voor zelfbediening zijn stellingen, planken, diepvriezers nodig waaruit klanten gemakkelijk goederen kunnen meenemen en de verkoper de bestelling op de handelsvloer kan volgen. Bij het handelen via de balie is het belangrijk dat alle producten duidelijk zichtbaar zijn voor klanten.
5
Dan moet u de outlet voorzien van goederen. Tegenwoordig brengen veel leveranciers de goederen zelf naar de winkel. Bel de fabrikanten van de goederen die u nodig heeft en vermeld de contacten van leveranciers in uw stad. Neem contact met hen op en bestel producten. Sommige producten, zoals fruit of groenten, zijn verkrijgbaar op groothandelsmarkten.
6
Vergeet bij het plaatsen van goederen op planken niet de regels van merchandising. Dat wil zeggen dat elk product een eigen plek en de juiste buurt moet hebben. Zo kun je bijvoorbeeld geen zoete koek en gezouten vis of gerookt spek in dezelfde koelkast plaatsen. Ten eerste verbieden sanitaire regels en voorschriften dit. En ten tweede is het niet mogelijk om de koper in zo'n commodity-buurt te interesseren.
7
Huur goede verkopers in en open de deuren van uw winkel voor kopers.
