Hoe een café helemaal opnieuw te openen

Een café openen vereist een speciale aanpak. Met een duidelijk bedrijfsplan en een goede planning kunt u het werk goed organiseren en behoorlijke resultaten behalen.

Gebruiksaanwijzing

1

Bereken de kosten van de hoofdpunten van elk project vanaf nul: de kosten voor het huren van een kamer, het totale salaris van de werknemers en de totale aanschafkosten voor het ontwerp / onderhoud van het toekomstige café. Na het maken van de schatting, gaat u verder met de daadwerkelijke werving van werknemers en de aankoop van de benodigde meubels, apparaten (voor de keuken), speciale services voor het inrichten van het pand. De laatste stap is de ontdekking.

2

Ontdek de kosten van het huren van meerdere opties tegelijk; dit zal u helpen bij het kiezen van de meest geschikte prijs en locatie in het dorp waar het bedrijf wordt geopend. Het is ook noodzakelijk om alle details van het verhuurproces te verduidelijken: of het nu een eigendom van de staat is, van een ontwikkelaar of te koop.

3

Maak een geschat menu op basis van het verwachte bezoekersvolume per dag en de oriëntatie van het café op elke volkskeuken. De meest standaard lijst wordt vertegenwoordigd door 5 warme gerechten, 10 koude hapjes en salades, 10-15 soorten drankjes en extra 10-15 menu-items. Het is de moeite waard eraan te denken dat dit een van de drie belangrijke componenten is die de klant een indruk geven van het café, de twee overgebleven zijn het personeel en de inrichting.

4

Kies het personeel zorgvuldig, probeer elk individu te interviewen, niet de groep, en huur geen andere mensen hiervoor in tegen een vergoeding. Hier zijn verschillende redenen voor: ten eerste, u bent hun directe baas en kunt ideeën en gedachten rechtstreeks aan hen overbrengen, en ten tweede zal communicatie met de "top" toekomstige werknemers in staat stellen vanaf het begin met u aan de slag te gaan, en niet gewoon om professionele plichten te doen omwille van geld vanwege een gebrek aan werk. Dit kan leiden tot latere incompetentie van ingehuurde werknemers, wangedrag met bezoekers en onzorgvuldige werkhouding.

5

Vul alle benodigde papieren in. Het is de moeite waard om een ​​advocaat in te huren om niet te verdrinken in alle juridische fijne kneepjes van het openen van uw eigen café. Geef alle werknemers en de benodigde papieren voor regelgevende instanties correct af.

Gerelateerd artikel

Hoe een café te openen voor kattenliefhebbers