Hoe een culinaire winkel te openen

Dagelijks smakelijke en gevarieerde gerechten bereiden is een moeilijke taak voor werkende vrouwen. Kookwinkels komen te hulp en bieden een breed scala aan gemaksvoedsel voor elke smaak en elk budget. Zo'n winkel is een geweldig idee voor je eigen bedrijf. Goed georganiseerd koken loont snel genoeg.

Handleiding

1

Kies het assortiment en prijsformaat waarin u van plan bent te werken. Om dit te doen, evalueert u het aanbod van potentiële concurrenten - cafés die gemaksvoedsel verkopen en supermarkten met hun eigen winkels. Zet niet in op een te goedkoop product van laagwaardige grondstoffen. Kookinkopers zijn geïnteresseerd in een kwaliteitsproduct, ook al kost het iets meer.

2

Het is het beste om met vlees en zoetwaren te werken. Neem niet het standaardassortiment op, bied iets interessants aan dat een kenmerk van uw kookkunsten wordt. Bereid bijvoorbeeld pre-order banketgerechten, maak zelfgemaakte worstjes of bied een ruime keuze aan gehakt, gevogelte en vis. Na een beslissing over de productie van zoetwaren, meester mini-cakes gemaakt van natuurlijke producten, taarten of zelfgemaakte taarten met verschillende vullingen.

3

Nadat u het assortiment heeft opgehaald, begint u met het ontwerpen van vergunningen. Zoek een geschikte kamer. Je hebt workshops nodig voor vleesverwerking, wasproducten, verwerking van eieren, snoepgoed en winkelruimte. Een ideale plek om te koken zijn de voormalige eetzalen met ruime bijkeuken. Houd u bezig met de reparatie van sanitair en riolering, evenals ventilatie. In oudere gebouwen kan dit allemaal in verval zijn.

4

Koop productieapparatuur. Als u een zoetwaren- en vleesproductie plant, markeer dan twee afzonderlijke hallen voor de handel. Voorzie ze van koelvitrines, toonbanken en winkelrekken. Zorg voor de maximale berekening - hoe meer goederen op de ramen, hoe aantrekkelijker en informatiever ze eruitzien.

5

Huur het nodige personeel in. Je hebt nodig: technoloog, productiemanager, koks, hulpverleners, banketbakkers. Het aantal medewerkers is afhankelijk van de omvang van de productie en het geselecteerde assortiment. Besteed speciale aandacht aan de verkopers. Geef verkopers volledige productinformatie. Ze moeten de koper niet alleen geven wat nodig is, maar het actief verkopen.

6

Denk aan het advertentiebeleid. Je hebt een groot bord en informatieborden in de winkel nodig. Print folders en boekjes, huur promotors in om ze op straat te verspreiden. Zorg ervoor dat u folders rond de brievenbussen van naburige huizen verspreidt en breng ze naar nabijgelegen kantoren.

7

Overweeg om een ​​andere winkel te openen op basis van uw bestaande productie. U verhoogt de omzet aanzienlijk, wat betekent dat u de winst verhoogt.

kookwinkel