Een effectieve start in de supermarkt. Formaatselectie

Vandaag beleeft de detailhandel moeilijke tijden: er zijn minder kopers, de solvabiliteit van de bevolking neemt af, federale bedrijven openen supermarkten en vermoorden kleine winkels.

Desalniettemin gaan er op de site van de sluitende winkels nieuwe open en herhaalt alles zich.

Hoe zit je niet in deze vleesmolen? Hoe niet bang zijn voor federale netwerkbedrijven? Hoe trek je meer klanten naar de winkel? Hoe een nieuwe winkel openen en deze snel promoten?

Vandaag beleeft de detailhandel moeilijke tijden: er zijn minder kopers, de solvabiliteit van de bevolking neemt af, federale bedrijven openen supermarkten en vermoorden kleine winkels.

Desalniettemin gaan er op de site van de sluitende winkels nieuwe open en herhaalt alles zich.

Hoe zit je niet in deze vleesmolen? Hoe niet bang zijn voor federale netwerkbedrijven? Hoe trek je meer klanten naar de winkel? Hoe een nieuwe winkel openen en deze snel promoten?

We zullen er vandaag over praten.

We zullen het niet hebben over vergunningen en licenties, maar wel over hoe je geld kunt verdienen.

Het eerste waar u aan moet denken is, vreemd genoeg, wie uw klanten zullen zijn, hoeveel er zullen zijn, hoe u ze zult aantrekken en welke voordelen ze zullen ontvangen door interactie met uw bedrijf. Antwoorden op deze vragen helpen u bij het bepalen van het formaat van de winkel en de locatie.

De meest gemaakte fout is werken met geld. Dat wil zeggen, u heeft 2 miljoen die u voor dit geld kunt openen - dit is de eerste vraag waar velen over beginnen na te denken.

Wat klanten kunnen zijn, hier is het het gemakkelijkst om op verkoopgebied te bouwen. Als de winkel zich in de buurt van de weg of op een drukke plaats bevindt, kunt u elk contingent inkomen en elke specialisatie kiezen. Kwartaalwinkels zijn meestal ontworpen voor buurtbewoners en worden aangepast aan hun behoeften en welvaart.

Vervolgens moet je het winkelformaat kiezen.

Formaatselectie

Er zijn twee hoofdformaten voor supermarkten. Dit is een toonbank- en zelfbedieningswinkel. Elk heeft voor- en nadelen.

De toonbank heeft minder ruimte nodig, minder apparatuur, personeel en stelt u in staat om een ​​niche te vinden (slagerij, supermarkt, groenteboer, enz.) In de toonbank kunt u persoonlijke relaties met klanten opbouwen, en u moet dit doen, laten we erover praten later.

Bovendien is een belangrijk punt bij het kiezen van een formaat precies voor welke klanten het zal worden ontworpen.

Tegenwoordig zijn er 3 winkelformaten die winst maken - dit zijn supermarkten, speciaalzaken (vlees, vis, bier, alcohol) en het derde formaat is een buurtwinkel.

Elk format heeft zijn eigen doelgroep en ze hebben hun eigen behoeften.

Een supermarkt is de duurste optie, het is ontworpen voor het breedste publiek, maar het belangrijkste is dat dit publiek veeleisend is van het assortiment producten, ze wonen vaak niet in de buurt van de winkel, komen met de auto. Een supermarkt wordt geassocieerd met een lage prijs voor producten. Alle bezoekers van supermarkten willen alles in deze winkel kopen en naar huis gaan, en niet naar een andere winkel.

Het publiek verwacht dat de producten gemakkelijk te vinden, te selecteren en in de winkelwagen te leggen zijn.

Wat betekent dit?

We zullen de regels voor het rangschikken van apparatuur in een ander artikel bespreken. Dus met dit formaat van de winkel moet je zeker verschillende factoren overwegen:

1. De winkel moet goed geparkeerd kunnen worden en alle klanten tijdens piekuren kunnen ontvangen.

2. De winkel moet een groot assortiment producten hebben, en in elke groep van goederen. Het is beter om sommige groepen goederen te verlaten om een ​​grote selectie populaire producten te bieden. Het komt vaak voor dat wanneer klanten naar de winkel komen, ze daar geen natuurlijke melk of worstjes vinden, of zelfs brood van een populaire producent, en de koper daar niet meer heen gaat.

3. Handelsapparatuur moet open zijn. Vermijd kisten, gesloten motorkappen en gekoelde kasten. Elke gesloten koelkast verkoopt 30% slechter. Lari kan alleen worden gebruikt in de vorm van een kist voor 1-5 producten van hetzelfde type (ijs, ijs, bevroren bessen, enz.). Als u een groot assortiment onder glas stapelt, zal de verkoop zwak zijn.

De buurtwinkel is de klant van deze winkel, het is 80% inwoners van nabijgelegen huizen binnen een straal van 500 m. De belangrijkste behoefte is het aanvullen van voorraden. Daarom kunt u hier met de balie doen, maar het vakkundig regelen. De supermarkt is een grote winnaar als het afhankelijk is van klanten die waarde hechten aan verse producten. Om dit te doen, kunt u het systeem zo configureren dat klanten op de hoogte zijn van de volgende levering van goederen en snel na levering komen. Hoe dit te doen, zal ik in het volgende artikel beschrijven.

Een veel voorkomende fout van winkeliers thuis is om te besparen op commerciële apparatuur, omdat hierdoor de goederen niet mooi kunnen worden weergegeven en het comfort wordt verminderd. En comfort is een belangrijke kwaliteit van een buurtwinkel. De persoon verliet het huis op pantoffels en zou zich thuis en thuis moeten voelen. Ondanks de ontwikkeling van supermarkten, werken buurtwinkels over de hele wereld erg goed. Maar het is belangrijk om uw klanten te kennen en lief te hebben.

Wat te doen als er vlakbij het huis een supermarkt wordt geopend en de winkel is er al?

Hierbij komt de nauwe specialisatie in een van de categorieën producten die slecht worden gepresenteerd in de supermarkt voorop. Een viswinkel heeft een groot assortiment aan verse vis en zeevruchten. Bierwinkel verkoopt een assortiment bier- en snackassortimenten op gewicht. Een slagerij moet gekoeld vers vlees verkopen. De supermarkt is hier geen concurrent voor u, hij is ontworpen voor transportdiensten en er is veel ophef met gespecialiseerde producten.

Een andere optie is een elite-supermarkt. Geeft u een goed palet aan diverse producten voor rijke mensen.