Hoe werk in de eetkamer te organiseren

Catering voor werknemers maakt deel uit van het sociale beleid van de onderneming. De mogelijkheid om een ​​uitgebreid diner op de werkplek te hebben, stelt werknemers in staat tijd en geld te besparen, wat uiteindelijk helpt het personeelsverloop te verminderen, de gezondheid van werknemers te behouden en de personeelskosten te verlagen.

Handleiding

1

Voor organisaties met ongeveer 20-50 medewerkers is het logisch om een ​​overeenkomst te sluiten met een bedrijf dat gespecialiseerd is in het bezorgen van maaltijden. Op het afgesproken tijdstip bezorgt zij warme lunches in lunchboxen. Bedrijven met 50 tot 100 werknemers kunnen een aparte ruimte toegewezen krijgen en daarin een buffet organiseren, waar kant-en-klare warme gerechten in de magnetron kunnen worden verwarmd. Maar als u een grote onderneming runt, is het logisch om uw eigen eetkamer te openen.

2

Als u het pand huurt, stem dan uw plannen af ​​met de verhuurder. Bespreek met hem de mogelijkheid van heruitrusting, rekening houdend met de noodzaak om minstens drie kamers toe te wijzen. Distributie van gerechten zal in een van hen worden georganiseerd en tafels zullen worden geplaatst, in de tweede zullen ze voedsel bereiden, in de derde - om de benodigde voorraad voedsel en halffabrikaten op te slaan.

3

Kies de kamers waarin de eetkamer, keuken en magazijn komen te staan. Teken hun plan. Schrijf een verklaring aan de Staat Sanitair en Epidemiologisch Toezicht, waarin u vraagt ​​om de plaatsing van de eetkamer in het geselecteerde pand te coördineren. Na een tijdje verschijnen de medewerkers van het Sanitair en Epidemiologisch Station bij uw bedrijf, inspecteren ze het pand van de toekomstige eetzaal en geven ze aanbevelingen over de benodigde apparatuur en communicatie. Aanbevelingen moeten schriftelijk worden uitgebracht.

4

Bereid de toegewezen lokalen en uitrusting voor volgens de aanbevelingen van het Sanitair-epidemiologisch station. Voer de nodige reparaties uit, regel de eetkamer. Koop apparatuur, gebruiksvoorwerpen, meubels, gereedschappen. Het is handiger om wegwerpschalen te gebruiken voor het serveren van gerechten, vooral als het moeilijk is om het wassen te organiseren.

5

Adverteer in de media, selecteer het personeel van de eetkamer. Het zal minder lastig zijn als u een overeenkomst sluit met een bedrijf dat hierin gespecialiseerd is en haar de opdracht geeft om werk in de eetkamer te organiseren.

6

Verzamel de documenten waarmee u het werk van de kantine in regelgevende organisaties gaat coördineren. Voeg de samenstellende documenten van uw bedrijf toe en degene die onder de overeenkomst in de eetkamer zal werken. Dien bovendien een overeenkomst in over het verlenen van diensten voor de organisatie van de decontaminatie van de faciliteit, persoonlijke medische boeken van de kantinemedewerkers.

7

Coördineren van de opening en bediening van de eetkamer in de Staat Sanitaire Inspectie, State Fire Supervision. Maak een afspraak met de organisatie die het afval en de vuilnis buiten zet. Nodig voor het openen van de eetkamer medewerkers van het Sanitair en Epidemiologisch Station uit, die moeten controleren hoe hun aanbevelingen worden uitgevoerd en u een sanitair en epidemiologisch rapport geven. Het is een officieel document dat de werking van de eetkamer binnen de muren van de onderneming autoriseert.

Gerelateerd artikel

Masterclass: hoe de wasopbrengst te verviervoudigen