Hoe een chocoladeproductie te openen
Moderne consumenten hechten veel waarde aan natuurlijke producten gemaakt met behulp van unieke technologieën. Als je een ongewoon chocoladerecept hebt en een verlangen hebt om zoete producten te maken, is het openen van je eigen productie ook een geweldige kans om geld te verdienen. Het verschil tussen handgemaakte chocolade en industriële repen zal duidelijk zijn voor klanten, die snel kosten zullen terugverdienen en hun eigen unieke merk creëren.
Je zult nodig hebben
- - registratiedocumenten;
- - certificaat van Rospotrebnadzor;
- - productielicentie;
- - ventilatiesysteem;
- - koelkast;
- - meubels;
- - apparatuur voor de productie van chocolade;
- - personeel;
- - reclame;
- - verpakking.
Handleiding
1
Registreer uw bedrijf bij de belastingdienst. Ontvang een conformiteitscertificaat voor de productie van voedingsmiddelen in Rospotrebnadzor. Het ontwerp van de werkplaats en de hygiënische omstandigheden ervan moeten worden goedgekeurd. Stel na advies een advies op over de technologische instructies voor de productie en het assortiment producten voor coördinatie met Rospotrebnadzor.
2
Neem na goedkeuring van de productlijst contact op met een geaccrediteerd laboratorium om alle monsters van grondstoffen te bestuderen en een productielicentie te verkrijgen. Sluit een inspectie-inspectieovereenkomst met dezelfde organisatie.
3
Rust de kamer uit. De luchttemperatuur moet minimaal 18-21 ° C zijn. Koop een airconditioner die een luchtvochtigheid van 75% kan handhaven. De berekening van het installatieschema voor afzuigkappen en ventilatie kan het beste worden overgelaten aan professionals die ook zullen helpen een keuze te maken uit een groot aanbod van apparatuur.
4
Koop apparatuur voor de productie van chocolade. Voor een bedrijf, zelfs in kleine hoeveelheden, hebt u tafels, een koelkast, een magnetron, vormen en gebruiksvoorwerpen voor afgewerkte producten, een mixer, een blender nodig.
5
Voor een groot productievolume zijn speciale molens (malen en mengen van de ingrediënten), schelpmachines (mix de verwarmde chocolademassa), een vetketel (smelt cacaoboter), een tempereermachine, een koeltunnel (de producten heel snel afkoelen) nodig. Bovendien kunnen thermostaten en transportbanden voor bewegende producten worden gekocht.
6
Personeel werven voor productie. Vergeet niet dat alle werknemers gezondheidsboeken moeten hebben. Vergeet niet om een geheimhoudingsovereenkomst te ondertekenen voor het recept en de productiedetails.
7
Maak reclame voor uw bedrijf. Dit helpt je om markten te vinden als je niet van plan bent om je eigen winkel te openen. Overweeg een website voor uw bedrijf te maken. Hiermee maakt u niet alleen uw eigen advertenties, maar kunt u ook chocolade verkopen.
8
Ontwerp verpakkingen voor producten. Het is beter om de diensten van een ontwerper en advertentiespecialist te gebruiken. De verpakking moet aantonen dat uw product uniek is.
Let op
Apparatuur voor de productie van chocolade is erg duur en is misschien niet beschikbaar voor een beginnende zakenman. Vergeet echter niet de snelle terugverdientijd van een dergelijke productie. Probeer een lening te krijgen om apparatuur te kopen, investeerders aan te trekken of gebruik te maken van franchisediensten (werk onder leiding van een groot merk).
Handig advies
Voordat u een onderneming start, volgt u een opleiding in chocolatier-cursussen. Dit helpt u bij het navigeren door de moderne productie van chocolade en apparatuur.
