Hoe een restaurantbedrijf te openen

Een restaurantbedrijf heeft altijd perspectief - in feite zullen mensen op elk moment, zelfs in tijden van crisis, naar een gezellig restaurant komen met lekker eten om te ontspannen en te dineren in het gezelschap van vrienden of partners. Maar tegelijkertijd is er een faillissementsbeoordeling waarbij dit type bedrijf al jaren een van de eerste plaatsen is. Voordat u een restaurantbedrijf opent, moet u daarom alle nuances doordenken en zorgen voor de implementatie van enkele belangrijke punten.

Gebruiksaanwijzing

1

Behandel uw restaurant meteen niet als een mooi en duur speelgoed, maar als een commercieel project en denk nuchter na over alle realiteiten van de moderne markt om een ​​product te creëren waar veel vraag naar zal zijn. Denk na over het concept van de instelling, het mag niet "gezichtsloos" zijn, zodat de bezoeker door de naam en het ontwerp kan begrijpen welk menu hem te wachten staat.

2

Ontwikkel een bedrijfsplan, evalueer daarin de economische efficiëntie van het project en schets de volgorde van acties voor het documenteren en openen van een restaurant. Hoogstwaarschijnlijk moet u investeringen of leningen vinden om het te openen. Bedenk hoe u ze kunt krijgen.

3

Beslis over de kamer. Houd bij de keuze rekening met de locatie van het gebouw: de nabijheid van snelwegen, winkelcentra, metrostations of haltes van het openbaar vervoer, kruispunten van verkeer en voetgangersstromen. Het type pand, het aantal verdiepingen, de behoefte aan reparatie en renovatie, de ruimte, de toegewezen stroom, de prijs van de kamer of de kosten van de verhuur zijn ook belangrijk.

4

Bereid en coördineer bij de autoriteiten een technologisch project dat zal voldoen aan de vereisten van regelgevingsdocumenten. Het moet een uitleg bevatten van het restaurantgebouw, zijn plan met de opstelling van de apparatuur. Op het plan moeten de punten van de aansluiting van de apparatuur op alle communicatie worden vermeld: riolering, elektriciteit, watervoorziening. Bevestig de specificatie van apparatuur en verbindingspunten, een toelichting met een beschrijving van de werktechnologie aan het project.

5

Denk na en bestel een ontwerpproject, herstel het pand. Bestel apparatuur, meubels, borden, bestek en serveerartikelen. Plaats bestellingen voor lichtgeluidsapparatuur en -apparatuur, automatiseringssystemen, werkkleding voor personeel en tafeltextiel. Denk na over het ontwerp en bestel een uithangbord, informatieborden, menumappen en aparte mappen voor accounts, indien gewenst door het restaurantconcept.

6

Afgiftevergunningen. Denk goed na over het menu, geef er voldoende aandacht aan, dit is een belangrijk onderdeel van het succes van uw bedrijf. Ontwikkel technologische, technische, technologische en kostbare kaarten van gerechten, hun beschrijvende documentatie voor obers. Maak een aankooplijst, zoek leveranciers van producten, bespreek met hen de mogelijkheid van marketingpools, bonussen, sponsorvergoedingen.

7

Haal personeel op, voer een advertentiecampagne. Open een restaurant. Houd er rekening mee dat wanneer het wordt geopend, het effect van nieuwigheid zal worden weerspiegeld in de opkomst. Het is belangrijk om aan de verwachtingen van bezoekers te voldoen en er zelfs op te anticiperen, zodat het aantal bezoekers gestaag toeneemt en je geen verloren klanten hoeft terug te sturen in de koorts van de eerste werkdag.