Hoe u uw café in Oekraïne kunt openen

Wanneer het de taak is om een ​​café in Oekraïne te openen, is het logisch om kennis te maken met de vereisten voor openbare horecabedrijven. Als hun lijst je enthousiasme niet koelt, ga dan naar het zoeken naar een kamer. Net als in grote Russische steden maakt de situatie met de aanwezigheid van liquide vastgoed hier niet uit. Daarom worden de voorbereiding van een businessplan en conceptontwikkeling overgedragen naar de tweede en derde fase. Met andere woorden, ze beginnen te werken nadat duidelijk is geworden wat voor soort pand u huurt.

Je hebt nodig

• - lokalen;

• - bedrijfsplan;

• - concept;

• - plan project;

• - uitrusting;

• - meubelen;

• - vergunningen;

• - personeel.

Gebruiksaanwijzing

1

Zoek een kamer die aan uw behoeften voldoet en die de technische mogelijkheid heeft om een ​​café te hosten. Nou, als de vorige eigenaren het ook voor catering hebben gebruikt. In dit geval hoeft u geen belangrijke wijzigingen aan het planproject aan te brengen. Aan de andere kant heeft deze optie zijn eigen minpuntje. In het bijzonder, ongeacht welke instelling je opent, het zal sterk worden geassocieerd met de lokale bewoners, niet helemaal succesvol (het zou succesvol zijn - het zou in deze kamer blijven werken).

2

Bestel een projectplan. De manier waarop ventilatieschachten, waterleidingen en talloze draden doorlopen, kan de verdere plaatsing van apparatuur aanzienlijk vereenvoudigen (of compliceren). Overweeg dit aspect: als het toekomstige café zich in een woongebouw bevindt, hebt u een zeer hoogwaardig geluidsisolatiesysteem nodig. Zonder dat martelen buren van de bovenste verdiepingen je (en jij martelt ze waarschijnlijk). Ze kunnen trouwens ook een 'protestnota' maken over ventilatie-uitgangen op de binnenplaats.

3

Koop en schik meubels en apparatuur. Het is vooral belangrijk om de productie goed af te ronden. Zorg voor thermische, koel-, elektromechanische apparatuur. Bedenk of u de mogelijkheid heeft om een ​​koffiezetapparaat en bierbrouwer in de hal te plaatsen. Als er geen plaats is, moet u deze in de fabriek vinden. Een apart onderwerp dat veel mensen vergeten is de vaatwasser. Op verzoek van regelgevende instanties moet deze in een aparte ruimte staan. Ongeacht de grootte van het café dat u heeft, als u een keuken met volledige cyclus plant, moet u minstens 50-75 m² 'geven' voor productie en bijgebouwen.

4

Nodig een recensent uit. Om voor de hand liggende redenen kan hun verificatie van 2 weken tot een maand duren, dus houdt u zich tegelijkertijd bezig met personeelsonderzoek, menu-ontwikkeling en voorbereiding van servicenormen. Er zijn veel goede horecagelegenheden in Oekraïne, en als je alles goed doet, neemt je café daar zijn rechtmatige plaats in.