Hoe een café te ontwerpen

Tegenwoordig is het café niet langer alleen een horecagelegenheid. Cafés komen om te ontspannen, te kletsen, een leuke tijd te hebben. Dit is een goede plek voor een informele ontmoeting met zakelijke partners. Daarom is een eigen café een winstgevend bedrijf.

Je zult nodig hebben

• - componenten van het circuit;

• - Het plan van het toekomstige café.

Handleiding

1

Op het eerste gezicht lijkt het ontwerpen van een café vrij eenvoudig. Maar eigenlijk is dit echte kunst. Om ervoor te zorgen dat uw instelling echt populair en succesvol wordt, u een stabiel inkomen oplevert, moet u het niet alleen aantrekkelijk maken, maar ook handig voor bezoekers.

2

Als dit de eerste keer is dat je een café ontwerpt, moet je rekening houden met alle fijne kneepjes van deze instellingen. De verplichte componenten van een café zijn een keuken, een hal voor bezoekers, kamers voor officieel gebruik, toiletten (je kunt nog steeds een bar, een kleine dansvloer, enz. Organiseren, maar dit is naar eigen goeddunken). Knip kleine rechthoeken uit karton om visueel alle mogelijke indelingsopties te overwegen. Elk van hen duidt functioneel belangrijke gebouwen aan (keuken, hal voor bezoekers, enz.).

3

Combineer nu uw rechthoeken na elkaar en kies de meest succesvolle combinatie. Houd u aan de vastgestelde regels.

4

De keukendeur mag niet direct de hal in gaan. Zorg er ook voor dat de geur van het voedsel niet de kamer in gaat. Plaats de keuken zodanig dat deze niet zichtbaar is voor klanten, maar plaats deze tegelijkertijd niet te ver - anders kan de serveertijd toenemen.

5

Toiletten voor bezoekers bevinden zich in de tegenovergestelde vleugel van de keuken. Badkamers moeten ook op enige afstand van bezoekers worden geplaatst, maar niet te ver weg zodat ze gemakkelijk kunnen worden gevonden.

6

Kantoorruimten (opslagruimten voor apparatuur, gebouwen voor werknemers) moeten achter de toiletten worden geplaatst. Ontwerp de ingangen van de personeelsruimten zodat u er vanuit andere kantoorruimten kunt komen zonder de hal te verlaten.

7

Teken nu een nauwkeuriger caféplan. Geef alle architecturale oplossingen en ontwerptrucs weer in de nieuwe tekening, die de ruimte geschikt maakt voor zowel bezoekers als personeel. Let op fig. 1. Alle vereisten worden hier overwogen. De keukendeuren worden afgesloten door extra muren, hierdoor kunt u de workflow voor de ogen van de klant verbergen. Toiletten zijn verbonden met het kantoorgebouw met extra deuren, zodat bezoekers nooit schoonmakers zullen zien met apparatuur die de badkamers gaat reinigen. De keuken is ook verbonden met het kantoorgebouw, zodat het personeel in geval van nood onmiddellijk en onzichtbaar actie kan ondernemen voor de gasten van uw café. Zorg ervoor dat u twee nooduitgangen maakt in geval van brand en plaats brandblussers in de buurt van de bijkeuken.