Hoe een theesalon te organiseren
Video: Hoe begin je een pluktuin? 2024, Juli-
Het theehuis kan traditioneel Russisch, klassiek Oosters of Europees democratisch zijn. Om het concept van de instelling te belichamen, moet u niet alleen de nationale kenmerken van theedrinken kennen.
Je hebt nodig
Boeken over de nationale keuken van de wereld.
Gebruiksaanwijzing
1
Verzamel de medeoprichters en brainstorm. Het doel is om de basisprincipes van het theehuis te ontwikkelen. De belangrijkste vragen die moeten worden opgehelderd: - Welke doelgroep wil je aantrekken? - Hoe maak je de instelling uniek in zijn soort?
2
Maak een theehuisconcept. Als dit een plek is voor jongeren, zet dan in op massa. Het kan een distributielijn zijn en meerdere kamers. Als u een exclusieve theesalon met elite-theeën creëert, moet u op het serviceniveau letten. Een kok uit een kleine Chinese provincie heeft bijvoorbeeld moeite om voor u te werken. En alle serveersters zullen de nationale kleding van China dragen.
3
Bestudeer boeken met recepten uit de nationale keuken van de volkeren van de wereld. Maak een menu. Kies de optie waarvoor u alle benodigde middelen heeft. Wil je bijvoorbeeld een thee-yurt openen met nationale Buryat-drankjes, zoek dan een leverancier van producten uit Buryatia.
4
Maak een project voor het toekomstige theehuis - hoe het interieur eruit zal zien, wat voor soort personeel je nodig hebt. Huur een aannemer in die het pand in de door u gekozen stijl zal repareren. Huur personeel in en train ze in servicerichtlijnen. Zo heeft een oosterse theeceremonie een zeer complexe structuur. Op zijn uniekheid kan het beeld van een theehuis worden gebouwd.
5
Sluit overeenkomsten met leveranciers van theemelanges en producten. Je kunt een theecafé en een winkel combineren. Het is handig voor bezoekers. Ze kunnen de thee kopen die ze lekker vinden of, omgekeerd, de thee proberen voordat ze het kopen.
6
Bedenk welke activiteiten bezoekers kunnen aantrekken. Het kunnen bijvoorbeeld concerten zijn van etnische groepen of filmvertoningen. Vind mensen in uw stad die interessante evenementen organiseren. Bied ze uw site aan.
7
Ontwikkel op openingsdagen interessante aanbiedingen voor bezoekers. Als je bijvoorbeeld een samovar thee koopt, koop dan een set pretzels als cadeau.
Handig advies
Het formaat van koffiehuizen heeft in Rusland goed wortel geschoten. Om klanten naar een theesalon te lokken, kunt u koffie in het menu opnemen.
