Hoe kaas te verkopen

De kaasmarkt is tegenwoordig zo divers dat zelfs een beginnende ondernemer een niche kan vinden. Houd bij het organiseren van uw eigen afdeling rekening met een aantal productkenmerken en zoek de beste manieren om deze te verkopen.

Je hebt nodig

• - vitrine;

• - vershoudfolie.

Gebruiksaanwijzing

1

Doe een beetje marketingonderzoek op de kaasmarkt om uw niche te identificeren. Misschien kom je erachter dat er niet genoeg goedkope zelfgemaakte kazen zijn op het geplande grondgebied, of juist elite-variëteiten.

2

Koop een glazen koelvitrine met goede verlichting. Zorg ervoor dat het altijd perfect schoon is. U kunt naar eigen goeddunken een showcase kiezen met een open gedeelte: zodat de koper zelfstandig het stuk kan nemen dat hij leuk vindt, wat het verkoopniveau positief zal beïnvloeden.

3

Maak een goed assortiment van uw kaasafdeling. 60-70% van alle producten zouden de meest populaire variëteiten moeten zijn die de koper kent. Controleer zorgvuldig het prijsniveau van deze kazen: als een klant vaak een of ander type koopt, kent hij waarschijnlijk de waarde ervan goed, dus een serieus verschil met concurrenten zal een negatieve indruk over u creëren. Wijs de rest van het assortiment toe voor zeldzamere soorten. Vertrouw bij het kiezen ervan op de resultaten van uw marketingonderzoek.

4

Let vooral op de lay-out en verpakking van het product. Combineer hele kaaskoppen met een gesneden en omwikkelde voedselomslag op de vitrine. Als de kaas een vulling heeft of gewoon een mooie snee, draai hem dan zodat de koper alle componenten kan bekijken. Combineer verschillende snijmethodes: grote stukken van 200-300 g, plakjes op een ondergrond of gekrulde kunststoffen, die in deze vorm op tafel kunnen worden geserveerd. Maak geraspte kaas van verschillende stukjes, doe het in plastic bakjes en verkoop het tegen een gemiddelde prijs.

Let goed op

Als u zeer dure kaas verkoopt, wees dan voorzichtig met varianten met een korte houdbaarheid. Koop het in kleine batches en regel kort voor de vervaldatum een ​​verkoop.

Handig advies

Kaas verkopen zal effectiever zijn als je een paar gerelateerde producten toevoegt: kruiden, druiven, noten, wijn. Dit alles kan worden neergelegd in een vitrine met kazen.